EnartisZym EZFilter

Preparación enzimatica líquida con actividades pectoliticas y β-glucanasas. EnartisZym EZFilter mejora la filtrabilidad de los mostos y los vinos actuando sobre las pectinas y polisacáridos de la uva así como los polisacáridos procedentes de los microorganismos como los glucanos.

Fenol Free

Este carbón activado es extremadamente eficaz para tratar vinos que presentan defectos evidentes provocados ​​por Brettanomyces/Dekkera. Se ha comprobado que el uso de dosis mínimas reduce significativamente los fenoles volátiles, mejorando el aroma del vino sin afectar al color. Además es eficaz en la eliminación de compuestos relacionados con la contaminación por humo.

Pluxcompact

Bentonita obtenida por un procedimiento especial. Su velocidad de activación se ha estudiado para obtener una bentonita que combina excelentes capacidades de clarificación y eliminación de proteínas con un volumen de lías limitado. En el vino tinto, se recomienda para eliminar los compuestos colorantes inestables y, en combinación con Goldenclar Instant, para la clarificación antes de la filtración tangencial.

Pluxbenton N

Bentonita sódica natural en forma granular. Pluxbenton N es excelente para la eliminación de proteínas. Pluxbenton N es muy eficaz para reducir la riboflavina, molécula responsable del defecto de luz en los vinos blancos. En vinos blancos y rosados, se puede utilizar junto con Goldenclar Instant para la estabilización y clarificación antes de la filtración tangencial.

Bentolit Super

Bentonita cálcica activada con sodio, en polvo. Bentolit Super combina una excelente acción clarificante con una eficaz eliminación de proteínas. Cuando se usa en combinación con clarificantes a base de proteínas, ayuda a mejorar la limpidez y filtrabilidad de mostos y vinos.

Hydroclar 30

Solución líquida de gelatina al 30% de calidad alimentaria. Esta gelatina hidrolizada sirve para clarificar el mosto y el vino y para eliminar la astringencia excesiva. Es particularmente eficaz para reducir las sensaciones de sequedad y astringencia que se pueden sentir en el paso y final en boca. Recomendado para la flotación.

Atoclar M

Gelatina de grado alimentario atomizada, fácilmente soluble en agua fría. Es ideal para suavizar vinos tintos jóvenes y de prensa que tienen una astringencia excesiva.

Claril AF

Mezcla que contiene bentonita, PVPP, proteína de guisantes y sílice. Claril AF se recomienda para la eliminación de los compuestos fenólicos responsables de la oxidación y el amargor. La presencia de bentonita en la formulación aumenta la estabilidad proteica y garantiza una buena clarificación. Puede utilizarse como alternativa sin alérgenos al caseinato de potasio.

Plantis AF-P

Plantis AF-P, proteína pura de patata y sin gluten, tiene la capacidad de eliminar las catequinas y los polifenoles de cadena corta que son responsables de la oxidación y de la aparición del amargor. Se puede utilizar para la clarificación de mostos y vinos y para el tratamiento de flotación de mostos.

Plantis AF

Proteína de guisante pura, sin alérgenos. Plantis AF permite la clarificación de mostos y vinos formando un volumen de lías pequeño. Reduce la sensibilidad del vino a la oxidación al eliminar el hierro, las catequinas y los polifenoles de cadena corta. Recomendado para la flotación.

 

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