EnartisML Silver, cepa seleccionada de Oenococcus oeni, asegura el desarrollo de la fermentación maloláctica en condiciones muy difíciles provocadas por contenidos altos de alcohol y polifenoles y valores bajos de pH y temperatura. Mejora el afrutado y complejidad aromática y respeta la intensidad colorante de los vinos tintos. Tolerancia al alcohol≤ 16%; Tolerancia al pH ≥3,2.
- Aplicación: Inoculación secuencial; co-inoculación; respeto del aroma del vino; condiciones muy difíciles; aumento del afrutado.
- Dosis: doses designed for volumes 2.5 hL, 25 hL, 250 hL