Az Oenococcus oeni szelektált törzse, az EnartisML Silver biztosítja az almasavbontás folyamatának lezajlását még nagyon nehéz körülmények, akár magas alkohol és polifenol tartalom, és alacsony pH- között is. Javítja a gyümölcsös aromákat és a komplexitást, megőrzi a vörösborok színintenzitását. Alkohol tolerancia > 15%; pH tolerancia > 3.1.
- Alkalmazás: szekvenciális beoltás; koinokuláció; nagyon nehéz körülmények között; gyümölcsösség növelése
- Adagolás: 25 hL, 250 hL borhoz szükséges mennyiség