Estirpe selecionada de Oenococcus oeni, assegura o desenvolvimento da fermentação malolática mesmo se em condições muito adversas por elevado teor alcoólico e em polifenóis, pH e temperatura baixos. Aumenta a fruta e a complexidade aromática, garante cor intensa nos vinhos tintos. Tolerância ao álcool≤ 16%; tolerância ao pH≥3,2.
- Aplicações: Inoculação sequencial; co-inoculação; condições adversas; aromas frutados.
- Dose: Saquetas para 2,5 hL, 25 hL e 250 hL
- Embalagem: Saquetas para 2,5 hL - 25 hL - 250 hL de vinho