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EnartisFerm ES123

EnartisFerm ES 123 es un cultivo mixto de dos cepas que tienen características fermentativas y enológicas sinérgicas. En comparación con la cepa única, el cultivo mixto tiene una mayor tolerancia al alcohol, consume más rápidamente los azúcares y produce un aroma más intenso a manzana verde, pera, flores y cítricos. El conjunto de actividades enzimáticas es ideal tanto para la fermentación de variedades neutras como aromáticas, como por ejemplo Chardonnay, Moscatel y Riesling. Muy apreciado también para la segunda fermentación de vinos espumosos ligeros y frescos como el Prosecco.

  • Aplicación: Vinos frescos y fáciles de beber; Vinos blancos afrutados obtenidos de uvas neutras; vinos blancos con características varietales; vinos dulces
  • Dosis: 20-40 g/hL (1.7-3.4 lb/1,000 gal)
  • Envases: 0.5 kg - 10 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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