
EnartisFerm ES123 è una miscela di due ceppi con caratteristiche fermentative ed enologiche sinergiche. Con una buona nutrizione, produce aromi freschi e duraturi di mela verde, pera, fiori e agrumi. Adatto alla fermentazione sia di uve aromatiche che neutre, è molto apprezzato per la seconda fermentazione di vini frizzanti, spumanti freschi e leggeri di corpo e anche nella produzione di vini dolci.
- Applicazioni: vini bianchi freschi e beverini; vini ottenuti da uve neutre; vini bianchi varietali; vini dolci
- Dosaggio: 20-40 g/hL
- Packaging: 0,5 kg