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EnartisTan Color

Mezcla de taninos y levaduras inactivadas. Cuando se adiciona en la estrujadora, EnartisTan Color proporciona una protección antioxidante inmediata a las antocianinas y moléculas aromáticas. Los taninos de pepitas de uva presentes en la mezcla aseguran la condensación de la fracción de antocianinas, que forman pigmentos colorantes estables responsables del color brillante y joven. La adición de EnartisTan Color estimula la producción de tioles por parte de la levadura, mejorando así los aromas especiados y a frutas negras.

  • Aplicación: Protección antioxidante; estabilización del color a largo plazo; exaltación de tioles.
  • Dosis: 50-200 g/ton
  • Envases: 1 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

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