EnartisTan Color | Tannini d'uva | ENARTIS

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EnartisTan Color

Tannino condensato di vinacciolo e legno di specie esotiche, lievito inattivato, tannino ellagico, tannino gallico. Aggiunto sul pigiato, dapprima protegge antociani e composti aromatici dall’ossidazione e successivamente, i tannini di vinacciolo condensano la frazione antocianica e danno origine a complessi colorati stabili e dalla tonalità fresca. A livello aromatico, stimola la produzione di aromi speziati e frutta nera.

  • Applicazioni: protezione antiossidante; stabilizzazione duratura del colore; attenuazione dell'aroma erbaceo
  • Dosaggio: 10 - 40 g/q
  • Packaging: 1 kg
  • Allergen free
  • Vegano

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