EnartisStab MICRO M è un preparato a base di chitosano con un'elevata attività antimicrobica dovuta all'attivazione con acidi organici. Questo processo amplifica la carica superficiale positiva del chitosano e ne aumenta la capacità di interazione con le cellule microbiche, causandone la morte. EnartisStab MICRO M riduce lo sviluppo e facilita l’eliminazione di un gran numero di batteri e lieviti contaminanti, come Brettanomyces, Oenococcus, Lactobacillus, Acetobacter, Zygosaccharomyces, ecc. La sua capacità di ridurre la popolazione di microrganismi indesiderati contribuisce a garantire vini organoletticamente più puliti.
- Applicazioni: riduzione di batteri e lieviti contaminanti; alternativa allergen-free al lisozima; antimicrobico alternativo alla solforosa
- Dosaggio: 5-20 g/hL
- Packaging: 1kg - 10 kg