Preparação à base de proteína vegetal de ervilha e quitosano ativado. Garante uma boa clarificação ao formar reduzido volume de borras e compactas, especialmente quando utilizadas em flotação. Simultâneamente, melhora a resistência do mosto e do vinho à oxidação, remove metais oxidantes e polifenóis de baixo peso molecular.
- Aplicações: isento de alergénios, apto a vinhos veganos; prevenção e tratamento de oxidações.
- Dose: 5 - 25 g/hL
- Embalagem: 1 kg