Colagem/ Clarificação | Enartis

Colagem

Os agentes de colagem em enologia são usados com diversas finalidades, tais como a clarificação e filtrabilidade, a prevenção de turvações e formação de depósitos, estailização da mmatéria corante e eliminação de defeitos do vinho (off-flavours). Cada clarificante tem propriedades específicas e reage com diversos constituintes do vinho dependendo da sua origem, densidade de carga, peso molecular e propriedades químicas. A Enartis oferece-lhe uma ampla gama de produtos para a clarificação e colagem de vinhos, incluindo bentonite, gelatina e carvão ativado. A Enartis desenvolveu igualmente a linha Plantis, composta por clarificantes isentos de produtos animais nem alergénios, apta para ser usada em vinhos destinados a consumidores vegetarianos e veganos.

PLANTIS L

PLANTIS L representa a mais recente proteína de ervilha sob a forma líquida para aplicações […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Vegano

CLARIL OX

 CLARIL OX é um adjuvante de colagem para mostos brancos e rosés. A sua composição […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Claril ZR

O Claril ZR foi desenvolvido para a clarificação de vinhos tintos antes da estabilização coloidal […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Claril ZW

O Claril ZW foi desenvolvido para a clarificação de vinhos brancos e rosados que posteriormente […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

PLANTIS PQ

O PLANTIS PQ é um agente de afinamento isentoalérgeneos e vegan, composto por proteínas de […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

Stabyl G

Polivinilpolipirrolidona pura sob a forma granulada para a prevenção e tratamento da oxidação. A sua […]

  • Sem alergénios
  • Vegano

Stabyl PVPP

Polivinilpolipirrolidona pura, Stabyl PVPP é altamente eficaz na remoção de polifenóis oxidados e oxidáveis. Recomendado […]

  • Kosher
  • Sem alergénios
  • Vegano

Finegel

Solução líquida a 20% de gelatina de peixe de elevada qualidade. É recomendada para o […]

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Claril QY

Clarificante à base de levedura inativada e quitosano pré-ativado. Utilizado em vinhos tintos, reduz a […]

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  • Sem alergénios
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Stabyl Met

Co-polímero de vinilimidazol e vinilpirrolidona (PVI/PVP). Previne a oxidação, escurecimento, pinking e formação de turbidez, […]

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Revelarom

Mistura de colas granuladas contendo citrato de cobre, para utilizar no tratamento corretivo e preventivo […]

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Fenol Free

Este carvão ativo é extremamente eficaz na correção de vinhos que apresentam defeitos evidentes causados […]

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  • Kosher
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Enoblack Super

Carvão enológico sob a forma de pó. É muito eficaz na descoloração e remoção da […]

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Claril HM

Agente de colagem que beneficia das ações sinérgicas do quitosano ativado e da polivinilimidazola-polivinilpirrolidona (PVI/PVP) […]

  • Sem alergénios
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Carboflor

Carvão ativado por vapor sob a forma de pó. Melhora a limpidez aromática do vinho, […]

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Enoblack PF

Carvão enológico ativo sob a forma húmida. Altamente eficaz na descoloração de vinhos e mostos […]

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Sil Floc

Dióxido de silício puro estável em solução aquosa. Sil Floc contém partículas homogéneas de dióxido […]

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Pluxcompact

Bentonite obtida através de um processo singular. A sua taxa de ativação está concebida para […]

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Pluxbenton N

Bentonite sódica natural granulada. Pluxbenton N é excelente a eliminar proteínas. Pluxbenton N é muito […]

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Bentolit Super

Bentonite ativada em pó. Dotada de muito boa capacidade desproteinizante, è recomendada para a estabilização […]

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Protoclar

Caseinato de potássio puro contendo mais de 90% de proteína. Previne e trata a oxidação, […]

Finecoll

Finecoll é uma cola de peixe granulada solúvel em água fria. É útil para a […]

Blancoll

Pura, albumina de ovo em pó para suavizar e afinar a estrutura dos vinhos tintos. […]

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Pulviclar S

Pulviclar S é uma gelatina alimentar granulada, solúvel a quente, ultrapura, caracterizada pelo elevado peso […]

Goldenclar Instant

Goldenclar Instant é uma gelatina granulada, de elevado peso molecular, para a clarificação de vinhos […]

Hydroclar 45

Solução líquida constituída por 45% de gelatina de grau alimentar. Esta gelatina extremamente hidrolisada tem […]

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Atoclar M

Gelatina atomizada, solúvel em água fria. Atua sobretudo sobre os taninos responsáveis pela sensação de […]

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CLARIL AF

Mistura contendo bentonite, PVPP e proteína de ervilha. Claril AF é recomendado para a eliminação […]

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PROTOMIX AF

Complexo contendo bentonite, PVPP, proteína de ervilha e celulose. Protomix AF foi concebido para clarificar […]

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Combistab AF

Complexo contendo PVPP e proteína de ervilha. É altamente eficaz na prevenção e tratamento da […]

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EnartisGreen Gelatina

Gelatina pura solúvel a quente. Possui elevada capacidade de clarificação respeitando a estrutura do vinho. […]

  • Certificado biológico

PLANTIS AF-Q

Preparação à base de proteína vegetal de ervilha e quitosano ativado. Garante uma boa clarificação […]

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Plantis AF-L

Proteína de ervilha pura e livre de alergénios. PLANTIS AF-L permite a clarificação do vinho […]

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PLANTIS AF

Proteína de ervilha pura e livre de alergénios em solução líquida, de Aplicações direta ao […]

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Enoblack Perlage®

Pellets compactos de carvão descorante, Enoblack Perlage® é utilizado para a descoloração de mosto e […]

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Clairperlage Uno

Mistura de bentonites e proteínas vegetais selecionadas, Clairperlage Uno é adequado para a estabilização proteica […]

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Clairperlage Due

Concebido para refrescar os vinhos base destinados a uma segunda fermentação, Clairperlage Due elimina os […]

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Clairbouteille P

Agentes de remuage contendo bentonite selecionada, Clairbouteille P foi desenvolvido para facilitar a colagem e […]

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