Eine Mischung aus Bentonit, PVPP und Erbsenprotein. Diese Formulierung enthält alle, für eine effektive Klärung und kompakte Trubbildung nötigen Komponente, und ermöglicht eine Behandlung in einem Schritt mit dem Einsatz eines einzigen Präparats. Diese Eigenschaft macht Claril AF besonders für die Mostklärung geeignet, aber kann generell zur Eliminierung von Polyphenolverbindungen, die für Oxidation und Bitterkeit verantwortlich sind, eingesetzt werden, außerdem trägt auch zur Eiweißstabilität bei. Grundsätzlich wurde zum Ersatz von Kaseinaten entwickelt, um Winzern eine allergenfreie Alternative zu bieten.
- Anwendung: Mostklärung in einem Schritt; kompakter Trub; Vorbeugung und Behandlung von Pinking
- Dosierung: 30-150 g/hL
- Verpackung: 1 kg - 10 kg