Ein kondensiertes Tannin, welches beim Einsatz während der zweiten Gärung das Gleichgewicht und die aromatische Qualität verbessert, indem es reduktive und vegetative Noten aus unreifem Traubenmaterial bindet und eliminiert.
Ein aromatisch neutrales Eichentannin, welches eine sehr geschmeidige Struktur hat und sehr wirksam Schwefelverbindungen und Mercaptane bindet, die unter den schwierigen Bedingungen der zweiten Gärung gebildet werden können.
Eine Mischung aus Eichentannin und Traubenkerntannin höchster Qualität und im perfekt balancierten Verhältnis. Die zweierlei Tannine erhöhen nicht nur die Harmonie und die Komplexität, sondern stabilisieren und balancieren auch das Redoxpotential: reduktive Weine machen auf, oxidative werden verschlossener.
Reines Schalentannin gewonnen aus reifen, nicht fermentierten weißen Trauben. EnartisTan Skin erhöht die Struktur und das Potential und verbessert das Mundgefühl, Samtigkeit und Balance in jeder Phase der Weinbereitung und bei allen Weintypen. Simuliert die positiven Einflüsse einer Maischestandzeit und maskiert oxidative, grüne und bittere Noten.