Las barricas de roble se han considerado siempre como el tratamiento ideal para los vinos de alta gama, sin embargo su uso plantea a los enólogos algunos desafíos importantes. Por ello, se han desarrollado métodos y herramientas alternativos que ofrecen a los enólogos un mayor control y flexibilidad de la crianza en roble. Cuando se liberan en el vino, los compuestos de la madera mejoran la estructura y el dulzor percibidos, modifican el perfil aromático y pueden ayudar a estabilizar el color. Para elegir la alternativa de roble más adecuada es útil definir el perfil del vino objetivo, el tiempo disponible para la crianza y el presupuesto. Enartis ofrece una gama variada de alternativos de roble, tales como chips de roble y mini duelas que permiten satisfacer todas las necesidades y expectativas. Con Incanto Chips, Ministaves y Barrel Boost, los enólogos tienen un control absoluto de la programación de la crianza en roble de sus vinos y pueden aportar a la marca o tipología un estilo propio, exclusivo y constante.