Caseinato de potasio puro que contiene más de un 90% de proteínas. Previene y trata la oxidación, el pardeamiento y el pinking, elimina el hierro, reduce el amargor y los sabores y olores anómalos. Protoclar se disuelve fácilmente en agua, sin formar grumos y con una mínima formación de espuma.
- Aplicación: prevención y tratamiento de oxidación, pinking y pardeamiento; reducción del amargor; eliminación del hierro
- Dosis: 20-100 g/hL
- Envases: 1 kg - 25 kg