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EnartisTan Fruitan

Mezcla de taninos condensados, extraídos principalmente de pepitas de uvas blancas frescas y con madurez fisiológica. Estos taninos proantocianidínicos interactúan con las antocianinas (las moléculas responsables del color en los vinos tintos), uniéndose a ellas y protegiéndolas de la oxidación. El uso de EnartisTan Fruitan durante la fermentación alcohólica, o inmediatamente después, permite un mejor desarrollo y conservación del color en el tiempo. Cuando se usa tanto en vino tinto como blanco, ayuda a eliminar las notas herbáceas, realza las características frutales y reaviva el aroma.

  • Aplicación: estabilización del color en vinos tintos y rosados; Incremento de estructura y notas frutales
  • Dosis: 100-200 g/tonelada durante la maceración; 3-10 g/hL en vino
  • Envases: 1 kg
  • Autorizado vino ecológico
  • Libre de alérgenos
  • Vegano