Erjesztéshez használt segédanyag, mely jól oldható mannoprteinekben gazdag élesztősejtfalak, szőlőmag tannin és ellág tannin keveréke. Kifejezetten a vörösborok erjedésekor az antocianin-tannin kondenzációt hivatott elősegíteni. Az EnartisPro Tinto val készült borok élénkebb színárnyalatúak, hosszantartó, gyümölcsös aromával rendelkeznek, kerek lecsengésük van. Használatát külünösen magas csersavtartalmú, nagytestű vörösborok készítésénél javasoljuk.
- Alkalmazás: színstabilitás; gyümölcsös aromák; komplexitás, harmónia kialakítása
- Adagolás: 15-40 g/hL
- Kiszerelés: 1 kg