Élesztősejtfalat tartalmazó erjesztési segédanyag, mely igen gazdag könnyen oldható mannoproteinekben. A fajélesztővel együtt alkalmazva a mannoproteinek gyorsan kötődnek az antocianinokhoz és az aroma molekulákhoz, és megvédik azokat az oxidációtól és a kicsapódástól. A EnartisPro Uno-val készített borok stabilabbak, friss, üde intenzív aromával, lágy, harmonikus struktúrával rendelkeznek.
- Alkalmazás: vörös, fehér és rozé must; a bor általános minősége és stabilitása
- Adagolás: 10-40 g/hL
- Kiszerelés: 1 kg