EnartisPro Uno | Coadiuvanti di fermentazione | ENARTIS

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EnartisPro Uno

Coadiuvante di fermentazione a base di scorze di lievito ricche in mannoproteine immediatamente solubili. Aggiunto all’inoculo del lievito, le mannoproteine subito rilasciate si legano ad antociani e a composti aromatici proteggendoli da ossidazione e precipitazione. Si ottengono così vini con una tonalità colorante più giovanile e intensa, più persistenti e complessi all’olfatto, più voluminosi e morbidi in bocca, più stabili. 

  • Applicazioni: vini bianchi, rossi e rosati; miglioramento della stabilità chimico-fisica; miglioramento della qualità organolettica
  • Dosaggio: 10 - 40 g/hL
  • Packaging: 1 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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