Claril ZW è un chiarificante vegano e privo di allergeni per la chiarifica dei vini bianchi e rosati prima della stabilizzazione con colloidi (CMC, poliaspartato di potassio, acido metatartarico). È una miscela composta da proteina di origine vegetale potenziata con chitosano e bentonite sodica. Elimina le proteine e i colloidi instabili. Può essere utilizzato per la prevenzione e la cura dell’ossidazione. Migliora la limpidezza, la chiarifica, la filtrabilità, l’equilibrio gustativo e prolunga la shelf-life del vino.
- Applicazioni: Eliminazione di proteine e colloidi; chiarifica di vini bianchi e rosati; prevenzione dell’ossidazione.
- Dosaggio: 20-80 g/hL
- Packaging: 2,5 kg – 10 kg