Questo ceppo abbina alle caratteristiche di elevata alcol tolleranza (17,5%), alla forte vigoria fermentativa e allo scarso fabbisogno nutrizionale, una forte predisposizione a consumare fruttosio. All’interno della gamma Ferm è tra i lieviti più indicati per risolvere i problemi di fermentazioni stentate e in arresto.
- Applicazioni: cura degli arresti di fermentazione
- Dosaggio: 40 g/hL
- Packaging: 0,5 kg - 10 kg