Coadiuvante a base di mannoproteine; Surlì® Velvet ha effetti evidenti sulla qualità organolettica del vino. In particolare, aumenta la complessità e l’intensità aromatica, il volume e la persistenza gustativa e, nei vini rossi, attenua l’astringenza. Completamente solubile e filtrabile, può essere utilizzato immediatamente prima della microfiltrazione.
- Applicazioni: aumentare la qualità sensoriale e la stabilità chimico-fisica pre-imbottigliamento
- Dosaggio: 0,5 - 10 g/hL
- Packaging: 0,5 kg