Manoproteínas de leveduras concebido para ser adicionado no pré-engarrafamento de vinhos tintos, brancos e rosados. Em vinhos tintos, envolve os taninos mais reativos, suavizando-os, ao mesmo tempo que confere volume e alguma estrutura. Em brancos e rosados, confere volume e promove maior complexidade e fineza aromática. Sendo completamente solúvel e filtrável nas doses recomendadas, Surlì® Velvet pode ser utilizado imediatamente antes da filtração final que precede o engarrafamento.
- Aplicações: Melhorar a qualidade e estabilidade geral do vinho antes do engarrafamento.
- Dose: 0,5-5 g/hL
- Embalagem: 0,250 kg