Produto à base de leveduras inativadas, EnartisPro Arom é utilizado à inoculação das leveduras para diminuir o potencial redox, melhorar a estabilidade coloidal e a sensação de volume. Fornece aminoácidos com atividade antioxidante que, quando combinados com leveduras como a EnartisFerm ES181, EnartisFerm Aroma White, EnartisFerm Q9 e EnartisFerm ES488, atuam como precursores na síntese de aromas de especiarias e frutos tropicais.
- Aplicações: Aumentar o volume; aumentar o aroma frutado e especiado.
- Dose: 20-40 g/hL
- Embalagem: 1 kg