EnartisTan Arom | Taninos | Taninos gálicos

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EnartisTan Arom

EnartisTan Arom é uma mistura de taninos e leveduras inativadas especificamente formulada para o tratamento de mostos brancos e rosés. Os taninos, especialmente os hidrolisáveis, de elevado peso molecular, são particularmente reativos com as proteínas da uva que afetam a estabilidade proteica dos vinhos acabados. As leveduras inativas fornecem aminoácidos com atividade antioxidante que constituem uma fonte importante de precursores tiólicos.

  • Aplicações: Proteção antioxidante; estabilização proteica; tióis; vinhos frutados.
  • Dose: 5-10 g/hL
  • Embalagem: 1 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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