A EnartisTan Arom egy a fehér és rozé mustok kezeléséhez ajánlott tanninokból és inaktív élesztőből álló termék. A nagy molekulatömegű hidrolizálható tanninok különösen reakcióképesek a szőlőfehérjékkel, ennek köszönhetően növelik a borok fehérjestabilitását. Az inaktivált élesztő antioxidáns hatású aminosavakat biztosít, és egyben a tiolos aromaprekurzorok forrása is.
- Alkalmazás: antioxidáns védelem, fehérjestabilizálás; tiolok; gyümölcsös borok
- Adagolás: 2-20 g/hL
- Kiszerelés: 1 kg