Diese Hefe ist eine Mischung aus zwei unterschiedliche aber synergetisch wirkenden Hefestämme. Die intensive Terpenfreisetzende Eigenschaft des primären Hefestammes werden mit Gärstärke und Widerstandsfähigkeit von dem sekundären Stamm ergänzt. EnartisFerm ES Floral ist damit ein zuverlässiger Fermenter, die intensiv blumige Weine produziert. Durch niedrigere Vergärungstemperaturen (16°C) kann die Bildung von üppigem und zu parfümiertem Duft verhindert werden.
- Anwendung: frische und leichte Weine mit blumigen Noten und Muskatcharakter; Muskat-Sorten, Rosés
- Dosierung: 20-40 g/hL
- Verpackung: 0,5 kg