Eine Mischung aus Gummiarabikum (Acacia seyal) und Mannoprotein. Citrogum® Plus verleiht Süße, so kann auf die Zugabe vom Restzucker bevor der Abfüllung verzichtet werden. Das Mannoprotein macht die Weine auch leicht verschlossener, was hauptsächlich bei länger gereiften Rot- und Weißweinen vom Vorteil ist.
- Anwendung: Erhöhung der Süße am Gaumen; Harmonisierung
- Dosierung: 100-300 mL/hL
- Verpackung: 20 kg