Coadyuvante para la crianza de vinos, derivado de cepas específicas de levaduras Saccharomyces cerevisiae seleccionadas para alta producción de polisacáridos parietales. Mannovin es rico en manoproteínas libres e inmediatamente disponibles. Mejora la estabilidad fisicoquímica, la limpieza aromática y la suavidad del vino.
- Aplicación: Vinos blancos y tintos; reducir las sensaciones astringentes; aumentar el volumen; conservación de aromas varietales.
- Dosis: 5 g/hL (0,4 lb/1000 gal) EU legal limit 40 g/hL
- Envases: 1 Kg