Productos

EnartisZym Elevage

EnartisZym Élevage es una enzima pectolítica en polvo con una significativa actividad ß-glucanasa. Acelera la lisis celular de la levadura y aumenta el contenido de manoproteínas de los vinos afinados sobre lías. Las manoproteínas liberadas después del tratamiento con EnartisZym Élevage dan a los vinos una mayor estabilidad frente a la precipitación tartárica, la oxidación y el pardeamiento. Además, las manoproteínas dan lugar a una mejor sensación en boca al aumentar el volumen. EnartisZym Élevage también es eficaz para mejorar la filtrabilidad de los vinos elaborados con uvas afectadas por moho.

  • Aplicación: Acelera la crianza sobre lías; mejora la filtrabilidad de los vinos elaborados con uvas afectadas por Botrytis.
  • Dosis: 2-5 g/hL (0.17-0.8 lb/1,000 gal)
  • Envases: 0.25 Kg
  • Libre de alérgenos

Información requerida

Rellena el siguiente formulario para solicitar más información sobre nuestros productos o si necesitas ser contactado por uno de nuestros representantes de venta locales.

* Campos obligatorios

Newsletter

Artículos y recomendaciones técnicas, vídeos, eventos, noticias del sector y del equipo Enartis.
Síguenos a través de la newsletter Enartis. Cada dos meses. Solo contenidos de calidad. Todos gratuitos.

* Campos obligatorios

Feedback

¿Has podido encontrar lo que necesitabas? No, en absoluto12345Sí, todo lo que necesitaba
¿Ha sido fácil encontrar lo que necesitabas? Fácil12345Difícil