Formulazione a base di fosfato ammonico, lievito inattivato e tiamina, Nutriferm® Special è stato studiato per facilitare la fermentazione alcolica e prevenire gli arresti di fermentazione. Questo attivante, pporta al lievito tutte le sostanze di cui necessita evitando ogni condizione di stress metabolico. Stimola, inoltre, il metabolismo del lievito, assicura la produzione di aromi puliti ed intensi, e previene la comparsa di odori indesiderati.
- Applicazioni: mosti poveri di APA; mosti limpidi; arresti di fermentazione
- Dosaggio: 30-50 g/hL
- Packaging: 1 kg; 10 kg