Tannino condensato costituito prevalentemente da monocatechine estratte da vinaccioli di uva bianca non fermentata. Molto efficace per la stabilizzazione della materia colorante, se ne consiglia l’utilizzo nelle prime fasi della vinificazione e la microssigenazione dei vini rossi.
- Applicazioni: stabilizzazione a lungo termine del colore; microssigenazione; aumento della struttura
- Dosaggio: 5 - 20 g/q in macerazione; 3-15 g/hL in microssigenazione
- Packaging: 1 kg