Maxigum | Agentes estabilizantes | Goma-arábica

Produtos

Maxigum®

Maxigum® é uma solução líquida de goma-arábica obtida da Acacia Verek. Devido ao seu elevado peso molecular elevado e estrutura altamente ramificada, Maxigum® é extremamente eficaz na prevenção da precipitação de substâncias corantes em vinhos prontos para o engarrafamento. Melhora igualmente as características sensoriais do vinho, aumentando a estrutura e a sensação em boca e reduzindo a adstringência. O dióxido de enxofre contido nesta preparação assegura a sua estabilidade microbiológica, podendo assim ser adicionada após a microfiltração.

  • Aplicações: Estabilização de cor
  • Dose: 50-100 mL/hL
  • Embalagem: 10 kg - 20 kg - 200 kg - 1000 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Kosher
  • Vegano

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