Solução de poliaspartato de potássio (KPA) A-5D K/SD, manoproteínas e dióxido de enxofre, Zenith® Perlage® foi especificamente concebido para prevenir a precipitação de bitartarato de potássio em vinhos espumantes e melhorar a estabilidade da bolha “perlage”. Não modifica a capacidade sensorial e a filtrabilidade do vinho, mesmo a baixas temperaturas.
- Aplicações: Estabilização de tartarato; estabilização “perlage”.
- Dose: 100 mL/hL
- Embalagem: 5 kg - 20 kg