Zenith Perlage | Agentes estabilizantes | KPA - Poliaspartato de potássio

Produtos

Zenith® Perlage®

Solução de poliaspartato de potássio (KPA) A-5D K/SD, manoproteínas e dióxido de enxofre, Zenith® Perlage® foi especificamente concebido para prevenir a precipitação de bitartarato de potássio em vinhos espumantes e melhorar a estabilidade da bolha “perlage”. Não modifica a capacidade sensorial e a filtrabilidade do vinho, mesmo a baixas temperaturas.

  • Aplicações: Estabilização de tartarato; estabilização “perlage”.
  • Dose: 100 mL/hL
  • Embalagem: 5 kg - 20 kg
  • Vegano

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