Soluzione di poliaspartato di potassio A-5D K/SD, mannoproteine e anidride solforosa. ZENITH PERLAGE è un coadiuvante messo a punto specificamente per prevenire la precipitazione di bitartrato di potassio e preservare la qualità del perlage nei vini spumanti e frizzanti. ZENITH PERLAGE non modifica la qualità organolettica del vino e non ne altera la filtrabilità, neppure a basse temperature.
- Applicazioni: stabilizzazione tartarica; stabilità del perlage
- Dosaggio: 100 mL/hL
- Packaging: 20 kg - 1000 kg