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EnartisTan Citrus

Mischung aus Gallotannin und aus Zitronenholz gewonnenen, kondensierten Tannine. Durch die aromaschonende Extraktion werden die Präkursoren aus dem Holz erhalten, welche dann mithilfe der Beta-Glucosidase-Enzymaktivität der Hefe (EnartisFerm Aroma White, Q Citrus und Top Essence) freigesetzt werden und somit die Aromaintensität (Zitrus) und -komplexität (weiße Blüten) des Weines erhöhen.

  • Anwendung: Verstärkung von fruchtigen und blumigen Aromen; Einsatz während der Gärung
  • Dosierung: 5-15 g/hL
  • Verpackung: 1 kg
  • Allergenfrei
  • Erlaubt für Bio
  • Vegan

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