EnartisZym Rivela | Enzimas | Otros

Productos

EnartisZym Rivela

EnartisZym Rivela

Enzima en polvo para maximizar la expresión del aroma. Cuando se utiliza durante la maceración de uvas blancas, sus altas concentraciones de actividades pectolítica y hemicelulasa provocan una rápida degradación celular y disminución de la viscosidad del mosto, factores fundamentales para obtener un alto rendimiento en mosto y una buena extracción de precursores aromáticos. Posteriormente, las actividades glicosidasas transforman los precursores glicosilados inodoros en compuestos aromáticos libres, lo que permite la producción de vinos más intensos y complejos. Cuando se usa en vino, EnartisZym Rivela realza el aroma varietal y mejora la clarificación del vino.

  • Aplicación: expresión del aroma varietal
  • Dosis: 10-30 g/tonelada en maceración; 3-4 g/hL en mosto/vino
  • Envases: 100 g
  • Libre de alérgenos
  • Vegano

    Información requerida

    Rellena el siguiente formulario para solicitar más información sobre nuestros productos o si necesitas ser contactado por uno de nuestros representantes de venta locales.

    * Campos obligatorios

      Newsletter

      Artículos y recomendaciones técnicas, vídeos, eventos, noticias del sector y del equipo Enartis.
      Síguenos a través de la newsletter Enartis. Cada dos meses. Solo contenidos de calidad. Todos gratuitos.

      * Campos obligatorios

        Feedback

        ¿Has podido encontrar lo que necesitabas? No, en absoluto12345Sí, todo lo que necesitaba
        ¿Ha sido fácil encontrar lo que necesitabas? Fácil12345Difícil