Surlì Rosé es un coadyuvante de la toma de espuma con polisacáridos de levaduras y taninos especialmente seleccionados para la reactividad en el tiraje de vino rosado.
Indicado en la segunda fermentación de los espumosos rosados para potenciar el perfil de fruta roja fresca, y minimizar reducciones. Preserva las características varietales y la limpieza aromática.
Favorece la espumabilidad, aporta estructura y volumen en boca, favoreciendo la integración de la acidez con los polisacáridos y taninos naturales del vino.
Minimiza las oxidaciones y las notas caramelizadas de algunas variedades mediterráneas como la Garnacha o algunos Pinot. Rejuvenece los espumosos.
- Aplicación: Espumosos rosados para intensificar el perfil aromático varietal, potenciar la espumabilidad y mejorar volumen y estructura.
- Dosis: 4-20 g/hL
- Envases: 1 Kg