Manoproteinas que potencian el frescor, la viveza del color y la integración coloidal del perlage. Puede añadirse en el licor de expedición en el método tradicional o antes del embotellado en el resto de los espumosos.
- Aplicación: Mejorar la estabilidad físico-química; Aumentar la longevidad del vino; Preservar y mejorar la calidad sensorial
- Dosis: 0,5 – 5 g/hL
- Envases: 1 kg