Miscela di tannini ellagici e lievito inattivato creata per riprodurre gli effetti di un trattamento con legno di ciliegio. Aumenta la protezione antiossidante; migliora la stabilizzazione proteica e della sostanza colorante; attenua le note erbacee e di ridotto; aumenta le sensazioni di volume e morbidezza.
- Applicazioni: potenziamento della nota fruttata e speziata; stabilizzazione del colore; aumento di volume e struttura; rinfresca l’aroma di uve surmature
- Dosaggio: 5-15 g/hL mosti rosati,10-50 g/hL mosti rossi
- Packaging: 2,5 kg - 10 kg