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Incanto NC Cherry

Miscela di tannino di quercia, tannino di ciliegio e lievito inattivato che riproduce gli effetti di un trattamento con chips di ciliegio. Usato in fermentazione, potenzia l’aroma di frutta fresca e l’equilibrio gustativo, migliora la stabilità del colore e la protezione antiossidante.

     

 

  • Applicazioni: potenziamento della nota fruttata e speziata; stabilizzazione del colore; aumento di volume e struttura; rinfresca l’aroma di uve surmature  
  • Dosaggio: 5-15 g/hL mosti rosati,10-50 g/hL mosti rossi
  • Packaging: 1 kg - 10 kg
  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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