Legni alternativi | Prodotti per l'enologia

Legni alternativi

Botti e barrique sono ancora oggi considerate i contenitori migliori per l’affinamento dei vini di alta qualità. Il loro utilizzo, però, comporta non poche difficoltà. Per questo motivo sono stati sviluppati strumenti alternativi che offrono agli enologi maggiore controllo e flessibilità nell’uso del legno. I composti rilasciati nel vino dal legno aumentano la struttura e la percezione di dolcezza, modificano il profilo aromatico e migliorano la stabilità del colore. Definire il profilo aromatico del vino, il tempo disponibile per l'affinamento e il budget, aiuta a scegliere l’alternativo più adatto alle proprie esigenze. I legni alternativi della gamma Incanto di Enartis - chips, ministaves, barrel boost e alternativi solubili - offrono all’enologo il pieno controllo dell’uso del legno e la possibilità di creare vini dallo stile unico e inconfondibile.

INCANTO NC SLI

Miscela a base di tannino di quercia americana non tostata e derivato di lievito che […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto NC Dark Chocolate

Miscela di tannini ellagici di quercia e lievito inattivato creata per riprodurre gli effetti di […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

INCANTO NC CHERRY

Miscela di tannini ellagici e lievito inattivato creata per riprodurre gli effetti di un trattamento […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto NC Red

Incanto NC Red è un preparato a base di tannini di quercia tostata e lievito […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto NC

Alternativa solubile ai legni alternativi, Incanto NC è una miscela di tannini ellagici e lievito […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Bio certificato
  • Vegano

Incanto NC White

Miscela di tannini e lievito inattivato creata per riprodurre gli effetti di un trattamento con […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto BRQ

Chips ottenuto da rovere francese con tostatura media. Simula l’effetto dell’affinamento in barrique: il vino […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto Complexity

Chips di rovere francese con tostatura forte, Incanto Complexity conferisce struttura, morbidezza e dolcezza al […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto Dark Chocolate

Rovere francese con tostatura forte, conferisce note evidenti di cioccolato, caffè, spezie e frutta secca […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

Incanto Toffee

Rovere francese con tostatura media-forte, conferisce aromi di caffè macchiato, pane tostato, frutta secca e […]

  • Allergen free
  • Bio autorizzato
  • Vegano

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