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EnartisFerm ES488

Os vinhos produzidos com esta estirpe são pujantes no nariz e na boca e aptos ao envelhecimento em madeira. EnartisFerm ES488 produz intensos aromas de fruta madura, ameixa e especiarias que são evidentes durante os primeiros estágios após a fermentação e permanecem persistentes. Dada a sua elevada capacidade de extração, os vinhos resultantes apresentam ótima estrutura e cor. Em uvas ricas em metoxipirazina ou pouco maduras, ajuda a mascarar as notas herbáceas.

  • Aplicações: Produção de tióis; redução de perfil herbáceo; uvas pouco maduras; estágio médio a longo.
  • Dose: 20 g/hL
  • Embalagem: 0,500 kg
  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

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