Leveduras | Enartis

Leveduras

Um dos requisitos mais importantes que uma levedura enológica deve possuir é a capacidade de garantir uma fermentação saudável e completa, pois este é o primeiro passo para criar um vinho de qualidade. Através do conhecimento e compreensão das características microbianas, aliadas à experiência prática adquirida ao longo de muitos anos, a Enartis desenvolveu a capacidade de compreender as exigências do mercado e de sugerir a aplicação de cada levedura para a obtenção d vinhos de melhor qualidade, co base nas expectativas dos enólogos. A gama EnartisFerm está em constante evolução para atender às crescentes exigências do mercado de vinhos, desde a produção de grandes volumes aos vinhos destinados a nichos.

EnartisFerm Q RHO

Estirpe da espécie Saccharomyces uvarum, EnartisFerm Q RHO tem a capacidade de fermentar a baixas […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Q ET

EnartisFerm Q ET é uma levedura polivalente que não necessita de reidratação. Em situações de […]

EnartisFerm Q4

A principal característica desta estirpe consiste no facto de ser um homozigoto para a cadeia […]

EnartisFerm Bio

Saccharomyces cerevisiae selecionada para vinificação de vinhos brancos, tintos e rosés que expressam o terroir […]

  • Certificado biológico

EnartisFerm Perlage® D.O.C.G.

Levedura recomendada para a produção de vinho base e vinhos espumantes fermentados em depósitos pressurizados. […]

  • Autorizado para vinhos biológicos
  • Sem alergénios
  • Vegano

EnartisFerm Perlage®

EnartisFerm Perlage® pode resistir a condições extremas durante a segunda fermentação, tais como baixos valores […]

EnartisFerm Perlage® Fruity

EnartisFerm Perlage® Fruity pode resistir a condições extremas durante a segunda fermentação, tais como baixos […]

EnartisFerm Top 15

Estirpe robusta com elevada tolerância ao álcool (17%), capaz de fermentar a temperaturas baixas. Pode […]

EnartisFerm SB

Produz vinhos com um carácter varietal limpo e intenso e garante uma fermentação regular e […]

EnartisFerm SC

Estirpe versátil que pode ser utilizada na fermentação de vinhos brancos, tintos e rosados. Permite […]

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