Ein kondensiertes Tannin, welches beim Einsatz während der zweiten Gärung das Gleichgewicht und die aromatische Qualität verbessert, indem es reduktive und vegetative Noten aus unreifem Traubenmaterial bindet und eliminiert.
- Anwendung: Eliminierung von vegetativen Tönen
- Dosierung: 3-10 g/hL
- Verpackung: 1 kg