EnartisZym Blanco L es una enzima pectolítica líquida altamente purificada que reduce el tiempo requerido para la clarificación del mosto y da lugar a lías compactas. Su forma líquida hace que sea particularmente útil para la dosificación automática en línea. EnartisZym Blanco L: mejora la clarificación de los mostos actuando sobre las pectinas de la uva; Facilita procesos de desfangado y flotación de mostos.
- Aplicación: Desfangado estático del mosto; Flotación del mosto.
- Dosis: 2-3 mL/hL
- Envases: 25 kg