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EnartisZym Lyso

Lisozima microgranulato, svolge un’azione antimicrobica specifica nei confronti dei batteri lattici. Si utilizza nel mosto e nel vino per impedire o ritardare lo svolgimento della fermentazione malolattica e per limitare lo sviluppo di batteri lattici indigeni che possono produrre composti dannosi per la qualità finale e la salubrità del vino.

  • Applicazioni: impedire o ritardare la fermentazione malolattica; controllare i batteri lattici indigeni
  • Dosaggio: 10-50 g/hL
  • Packaging: 1 kg

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