Ceppo della specie Saccharomyces uvarum, EnartisFerm Q RHO si caratterizza per la sua capacità di […]
EnartisFerm Q ET è un lievito polivalente che non necessita reidratazione. Laddove la carenza di […]
Ceppo Saccharomyces cerevisiae specifico per l’elaborazione dei vini rossi. EnartisFerm BIO ROSSO è un fermentatore […]
La caratteristica principale di questo ceppo è quella di essere omozigote per la versione completa […]
Ceppo Saccharomyces cerevisiae selezionato per l’elaborazione di vini bianchi, rossi e rosati caratterizzati da aromi […]
Lievito consigliato nella produzione di grandi spumanti bianchi rifermentati in autoclave. Produce aromi freschi di […]
EnartisFerm Perlage® resiste alle difficili condizioni della presa di spuma: pH bassi, basse temperature e […]
EnartisFerm Perlage® Fruity è un ceppo molto aromatico raccomandato nella produzione di vini spumanti e […]
Ceppo criofilo che, nella fermentazione a bassa temperatura, trova la condizione migliore per esprimere le […]
Questo ceppo abbina alle caratteristiche di elevata alcol tolleranza (17,5%), alla forte vigoria fermentativa e […]
Questo ceppo è dotato di un’elevata alcol tolleranza (16,5%), scarso fabbisogno in azoto, ottime capacità […]
Miscela di due ceppi con caratteristiche fermentative ed enologiche sinergiche, EnartisFerm ES Floral produce intensi […]
Ceppo vigoroso e alcol tollerante (17%), fermenta bene a basse temperature. Anche con una nutrizione […]
Ceppo di lievito particolarmente vigoroso che si adatta a tutti i tipi di vino. Rispetta […]
Ceppo per l’elaborazione di grandi volumi con scarso controllo delle condizioni fermentative. Produce vini puliti […]
Ceppo indicato nella fermentazione di vini bianchi, rossi e rosati. Rispetta le caratteristiche varietali dell’uva, […]
Ceppo isolato da uve Cabernet Sauvugnon presso Daou Vineyards, una delle cantine più prestigiose della […]
Ceppo alcol tollerante (fino a 17%), capace di esaltare note di frutta fresca che ricordano […]
Ceppo per l’elaborazione di vini rossi strutturati e voluminosi, destinati all’affinamento in legno. EnartisFerm Q5 […]
Ceppo Bordeaux selezionato per la produzione di vini rossi da invecchiamento. EnartisFerm VQ 51 evidenzia […]
Ceppo selezionato per la produzione di Pinot Noir. La caratteristica lunga fase di latenza permette […]
Isolato da una vendemmia tardiva di Zinfandel presso la cantina William-Selyem, EnartisFerm WS è considerato […]
Ceppo selezionato per la fermentazione di vini ottenuti da vendemmie tardive e uve passite, EnartisFerm […]
I vini elaborati con questo ceppo si presentano potenti sia al naso che al palato […]
Lievito per l’elaborazione di vini da medio-lungo invecchiamento, è indicato per la fermentazione di uve […]
Ceppo indicato per la produzione di vini destinati all’invecchiamento, morbidi e voluminosi, si distingue per […]
Lievito di grande successo internazionale, EnartisFerm Red Fruit produce intensi aromi di frutti di bosco […]
Ottimo fermentatore, quando dispone di una buona fonte aminoacidica produce aromi di frutta rossa fresca […]
EnartisFerm HT è indicato nella produzione di vini rossi e rosati. Per la sua ottima […]
Ceppo isolato da uve di Sauvignon Blanc, EnartisFerm Q9 mostra una spiccata capacità di rivelare […]
Ceppo selezionato per la produzione di vini bianchi caratterizzati da intensi profumi. EnartisFerm Q Citrus […]
Ceppo selezionato per la produzione di vini bianchi con spiccate caratteristiche varietali e dotati di […]
Ottimo fermentatore a basse temperature e in condizioni di iper-riduzione, è indicato nella produzione di […]
Esalta l’aromaticità varietale e rilascia grandi quantità di polisaccaridi nella fase sur lies. Grazie alla […]
È un ceppo varietale e produttore di aromi fermentativi. A temperature di 14-16°C tende a […]
EnartisFerm ES123 è una miscela di due ceppi con caratteristiche fermentative ed enologiche sinergiche. Con […]
È un buon fermentatore indicato nella produzione di vini bianchi giovani ottenuti da uve neutre […]
EnartisFerm LV è indicato nell’elaborazione di vini bianchi e rosati quando si ricercano sicurezza fermentativa […]