Enartis

El estabilizante KPA (poliaspartato de potasio) es un polímero que contiene ácido aspártico, un ácido natural presente en los vinos en cantidades variables. Actúa como estabilizante preventivo contra la precipitación del bitartrato de potasio. El estabilizante KPA para vinos de Enartis (Zenith) ha demostrado su eficacia en la inhibición de la cristalización de tartratos en vinos blancos, rosados y tintos. El KPA puede aplicarse antes de la filtración final en cualquier vino que sea estable en proteinas y todo tipo de coloides.