Folyékony enzimatikus készítmény béta-glükanáz és pektolitikus aktivitással. Az EnartisZym EZFilter azáltal javítja a mustok és borok szűrhetőségét, hogy a szőlőből származó pektint és poliszacharidokat, valamint a mikroorganizmusok által termelt poliszacharidokat (glükánok) is hidrolizálja.
- Alkalmazás: Botritiszes szőlőből készített must és bor szűrhetőségének és deríthetőségének javítása, mannoprotein extrakció
- Adagolás: 2–4 ml / hL
- Kiszerelés: 10 kg