Aggiunto al mosto o al vino, apporta ammonio prontamente assimilabile (APA) per il lievito. Usato all'inoculo, favorisce il rapido avvio della fermentazione alcolica. Usato nel corso della fermentazione aiuta a prevenire anomalie fermentative e la comparsa di odori di ridotto.
- Applicazioni: nutrizione azotata del lievito
- Dosaggio: 20-30 g/hL in prima e seconda fermentazione
- Packaging: 25 kg